【初六~新年快樂】
初六開工日，孩子還在放寒假
阿木我也仍在懶散中，不應該>"<
斷捨離這一年多來，最大成就感是我的冰箱
春節前我就先把冰箱清乾淨
計算好到初五的存糧（包括婆婆給我的也算進去）
確認後才購買並保存好
到昨天，除了一塊年糕，所有春節期間的雞、豬、青菜、發糕、蘿蔔糕……全數吃完
再度回到春節前的模樣
下午再到賣場補這一週的糧食
這樣清爽、新鮮的冰箱，我很滿意
今年準備的素食年菜之一 #杏鮑菇扣西生菜
我們家還挺喜歡的
尤其是平時不太吃杏鮑菇的孩子
其實是年節為了好看才這麼假掰的擺盤
平時平鋪上去就可以了，哈哈
除夕當天太忙來不及拍照，先給文字做法
1.杏鮑菇切長片（盡量挑大顆的比較好做）
2.鍋內不放油，杏鮑菇直接放入乾煎到出水
3.放少許油，放入蒜末（純素可用薑末）
4.將菇炒出香氣後，加入醬油炒出醬香後加入昆布高湯煮
5.大約滾2-3分鐘後再加入少許素蠔油膏拌勻起鍋備用
6.西生菜洗淨燙過泡冷水保持清脆度
7.取適合的碗，將菇一片一片疊擺在碗邊
8.西生菜取出盡量去掉水份放在碗裏壓緊
9.將碗倒扣在盤裏後輕輕取開
10.可以將剩下的西生菜放在四週，醬汁淋上即完成
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